Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass ein hoher Eierkonsum den Cholesterinspiegel erhöhen und langfristig Herzprobleme verursachen kann. Besonders Menschen mit bestehenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten ihren Verzehr begrenzen.
Mehr erfahren →Menschen mit Diabetes sollten vorsichtig sein, da ein übermäßiger Eierkonsum das Risiko für Gefäßerkrankungen erhöhen kann. Ernährungsexperten empfehlen, Eier nur in Maßen zu essen.
Mehr erfahren →Ei-Allergien gehören zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien, insbesondere bei Kindern. Symptome können von Hautausschlägen bis zu schweren Atembeschwerden reichen. In solchen Fällen sollte auf Eier vollständig verzichtet werden.
Mehr erfahren →Der Verzehr von rohen oder halbrohen Eiern kann gefährlich sein, da sie Bakterien wie Salmonellen enthalten können. Besonders Kinder, ältere Menschen und Schwangere sollten rohe Eier vermeiden.
Mehr erfahren →Für Personen, die keine Eier essen können oder sollten, gibt es viele pflanzliche Alternativen – zum Beispiel Tofu, Kichererbsenmehl oder Leinsamen. Diese liefern ebenfalls Proteine, aber ohne Cholesterin.
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